أشهى الأطباق الايطالية وأكثرها شعبية هي البيتزا، فالبيتزا تم تصنيفها ضمن المعجنات والفطائر باعتبارها تتكون بكل أساسي من عجينة يُضاف على وجهها خليط حسب نوع البيتزا، في هذا فهرس سنقدم لكم أحد أنواع البيتزا بمذاقه الشهي وهو بيتزا مارجريتا، بيتزا مارجريتا بيتزا ايطالية مميزة، فيما يعتبر هذا النوع من البيتزا هو  الطعم الأصلي والحقيقي للبيتزا، كما أن بيتزا مارجريتا وصفة سهلة التحضير وذات مذاق مختلف وشهي، يمكننا تحضير البيتزا كطبق جانبي على المائدة، وربما تحضيرها كوجبة عشاء مميزة، لكي نقوم بتحضير البيتزا مارجريتا نحتاج إلى دقيق معجنات مخمر ويمكن استبداله بدقيق وخميرة كل منهم على حدة، وكذلك نحتاج إلى الماء وزيت الزيتون، والسكر والملح، وسميد ناعم، وأيضاً صلصة البيتزا الجاهزة، وجبنة الموزاريلا، ورشة من الأوريجانو، هذه المكونات هي سر البيتزا الايطالية على أصولها، والآن سنقدم لكم طريقة عمل بيتزا مارجريتا .

مقادير عمل بيتزا مارجريتا

طريقة عمل بيتزا مارجريتا

  • 1 كيلو دقيق معجنات مخمر
  • 2 كوب ماء
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • نصف كوب سميد ناعم
  • أربع ملعقة كبيرة ماء
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا جاهزة
  • جبنة موزاريلا
  • ورق ريحان طازج
  • رشة أوريجانو

عمل بيتزا مارجريتا

طريقة عمل بيتزا مارجريتا

  1. في العجانة الكهربائية، نضع مقدار كل من الدقيق والزيت ثم الماء بشكل تدريجي مع الملح والسكر ثم السميد الناعم .
  2. نضيف أربعة ملاعق ماء للحصول على عجينة طرية ناعمة .
  3. نضع العجينة في طبق مدهون وندهن العجينة أيضاً بزيت الزيتون ونغطيها بنايلون .
  4. ندخل العجينة البراد ليلاً كي ترتاح وتتخمر وتعطي نكهة وقوام ويسهل فردها .
  5. في اليوم التالي، نخرج العجينة قبل وقت ونقسمها إلى 8 كرات ونتركها ترتاح حوالي ربع ساعة .
  6.  ثم نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تأخذ شكل دائرة باستخدام الشوبك .
  7. ثم نضع صلصة البيتزا والجبنة على وجه العجينة، وندخلها الفرن وقبل نضجها بقليل نخرجها ونرشها بالأوريجانو والريحان ونعيدها للفرن مرة أخرى حتى تنضج، ثم تُقدم ساخنة .