يزذاد الاقبال على اصناف الحلويات في فصل الشتاء، كما ترتفع الرغبة بتناول الحلويات و الكيك كي تمنح الجسم الدفء و الطاقة، فنجد عشاق فن الطهي أبدعوا في تحضير انواع من الحلويات على مر العصور منذ القدم.

الزلابية حلوى سهلة التحضير، و لا تستغرق وقتا طويلا لتصبح جاهزة للأكل، كما انها غير مكلفة و تتوافر مكوناتها في كل بيت، فهي تتكون من الدقيق الابيض و النشا و السكر و الخميرة و مكونات اخرى تمتزج معا لتعطي عجينة طرية، يتم قليها في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي و تتزين بجوز الهند المبشور، و في هذا فهرس اعددنا لك سيدتي مقادير و طريقة عمل الزلابية بالصور و خطوة بخطوة.

مقادير عمل الزلابية

طريقة عمل الزلابية بالصور

  • 1 كوب من الطحين
  • ربع الى ثلث كوب من الماء الدافئ
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • ملعقة كبيرة ونصف نشاء
  • ملعقة كبيرة ونصف زيت نباتي
  • 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
  • 3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران
  • 3/4 ملعقة كبيرة ماء دافئ لتذويب الخميرة
  • زيت للقلي

طريقة عمل الزلابية

طريقة عمل الزلابية بالصور

1-نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق

2-في اثناء ذلك نمزج الطحين والنشاء وبودرة الزعفران جيدا

3-نضيف الزيت النباتي والزبادي الى الطحين ونخلطهم جيدا ثم نضيف الخميرة ونخلط

4-نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخلط

5-ستتكون لدينا عجينة نتركها مددة ساعة تتخمر مع تغطيتها

6-نحضر القطر او الشيرة في هذه الاثناء

7-نسخن الزيت على النار لنبدأ بالقلي

8-نضع العجينة في كيس الحلواني لنبدأ بصبها في الزيت ولكن هناك ملاحظة: ( اذا شعرنا بأن العجينة سميكة يمكن اضافة القليل من الماء وعجنها حتى تصبح بالقوام المطلوب أي لينة وليست سائلة واذا كانت العجينة سائلة يمكن اضافة بعض الطحين لتأخذ القوام اللين)

9-بعد ان سخن الزيت نبدأ بصب الزلابية في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي

10-ترفع الزلابية عن النار وتوض فورا في القطر المجهز مسبقا وتقدم .

 

طريقة عمل الزلابية بالصور